鮭とＸＯ醤の炊き込みご飯、アボカド焼き

　土鍋に米、水、日本酒、しょうゆ、ＸＯ醤、鮭切り身を入れ、弱火１０分→中火５分→蒸らし１０分で完成。
　土鍋での炊飯は加減が難しいが、今回はうまくできた。少しおこげが。これがまたおいしい！
　今回は、このレシピのためにＸＯ醤を買ったというか、ＸＯ醤を使いたいがためにこのレシピにしたというか。どちらでもある。やっぱこの調味料は素晴らしい。ほとんどこれ単体でしっかり深みのある味付けができちゃう。
　あと写真を取り忘れたが、アボカド焼き。
　アボカドを縦半分にカットし、種をくり抜く→種の跡の穴ぼこに、マヨネーズとしょうゆを合わせたものを流し込み、上からパン粉と粉チーズをまぶす→トースターで５分ほど。
　これがまたおいしい！パン粉と粉チーズがいい役目してる。ごはんのおかずにもなるし、副菜にもなるし、つまみにもなる。なにこの万能っぷり。こんなレシピ自分じゃ思いつかない。ネット万歳。