パストラミ風コールドローストポーク

豚かたまり肉に塩、こしょうをたっぷりすりこんで、オーブン150℃で60分焼く→そのまま60分放置→ラップして数日冷蔵庫で熟成。それだけ。
すごく簡単だが、しっかりおいしい！グラム88円のアメリカ産肉だったので、400グラムくらいたっぷり作っても、300円ちょい。素晴らしいコストパフォーマンス。豆腐ぶっかけ丼に混ぜたり、パストラミサンドにしたり、活用の幅は実に広そう。