（１） 水気を抜いた豆腐に、めんつゆ、しょうゆ、ごま油、ラー油を混ぜ、ミックス。 （２） 塩豚（豚バラブロック肉に塩をまぶしキッチンペーパーとラップでくるんで冷蔵庫で数日置いたもの）は6~7ミリ厚さに切り、フライパンで焼く。 （３） ごはんの上に…