料理管理表

２００７年度は、料理をしまくった。
夏〜秋は、不調でほとんどしなかったけど。
で、１月からは、作った料理と、その反省点を忘れないよう、「料理管理表」をつけることにした。
項目は次のとおり。

○日時
○料理名
○コスト（１食当たり材料費概算）
○調理時間
○味（５段階評価）
○難易度（５段階評価）
○コメント（反省点、次回作るときの注意点など）

【ポイント】
○料理を、そのときそのときの趣味や、単なる生活の手段に終わらせず、「技を磨いていくもの」との視点で取り組むことができる。